La bontà delle malerbe
sconto
5%
| Titolo | La bontà delle malerbe |
| Sottotitolo | Botanica e tradizione nel piatto |
| Autore | Felice Suma |
| Collana | Est |
| Marchio | Grecale |
| Editore | Stilo Editrice |
| Formato |
Libro: 12x16 |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 01/2020 |
| ISBN | 9788899598457 |
Abstract
/
Il volume è dedicato a quelle buone erbe spontanee che oggi in agricoltura sono spesso considerate infestanti, mentre sono ricche di vitamine e sali minerali, e per secoli hanno costituito la base dell’alimentazione quotidiana del contadino che lavorava nei campi. Nel testo sono presentate 34 erbe con le indicazioni per raccoglierle e le ricette tradizionali per cucinarle. Alcune indicazioni didattiche aiutano il lettore a coniugare le conoscenze con l’esperienza sul campo, attraverso l’osservazione, la disamina e il confronto.
Biografia dell'autore
Felice Suma
Felice Suma. Agronomo, è esperto di agricoltura biologica e olivicoltura, socio fondatore di ‘Passoditerra’ (Ceglie Messapica), associazione culturale per la tutela e valorizzazione del patrimonio della Murgia sud-orientale.Newsletter
